Préparation

1 - Préparez les noisettes :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes pour les torréfier. Cela renforcera leur saveur et facilitera l’élimination de leur peau.
- Laissez-les refroidir légèrement, puis frottez-les dans un torchon propre pour retirer leur peau.

2 - Mixez les noisettes :
Placez les noisettes dans un mixeur puissant. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et huileuse (cela peut prendre quelques minutes). Raclez les bords du bol si nécessaire.

3 - Ajoutez le chocolat :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 20 secondes pour éviter de le brûler).
- Incorporez le chocolat fondu à la pâte de noisettes, puis mixez de nouveau.

4 - Incorporez les autres ingrédients :
Ajoutez le sucre glace, l’huile et la pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse.

5 - Conservez votre pâte :
Versez-la dans un pot hermétique et conservez-la à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines. Si elle devient trop ferme, laissez-la revenir à température ambiante avant de l’utiliser.