Préparation

1 - Préchauffez le four :
Faites chauffer le four à 180 °C (th. 6) et recouvrez une plaque de papier cuisson.

2 - Préparez la pâte :
Dans un bol, fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez.

3 - Incorporez les ingrédients secs :
Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent.

4 - Ajoutez les pépites de chocolat :
Mélangez délicatement pour bien répartir les pépites dans la pâte.

5 - Formez les cookies :
Prélevez des boules de pâte (environ la taille d'une noix) et disposez-les sur la plaque en les espaçant bien, car elles s’étalent à la cuisson.

6 - Cuisson :
Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre.

7 - Repos :
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.